Este plato lo hago a menudo en casa y nos encanta, es una manera menos aburrida de comer verduras.Los ingredientes son los siguientes: Placas de lasaña; Calabacín; Puerro; Tomate; Espinacas; Champiñones; Pimiento rojo; Aceite; Sal; Bechamel.
Este plato se puede hacer con cualquier verdura, yo he utilizado esas porque nos gustan, pero se podría añadir cualquier otra.
Preparación: En primer lugar preparamos un sofrito con las verduras. Primero el tomate, y cuando está medio hecho se van añadiendo las verduras de una en una. Mientras se van haciendo las verduras, vamos preparando la bechamel.
Una vez tenemos todo lo anterior hecho, ya sólo queda montar la lasaña y gratinar.
Cubrimos una bandeja de horno con las placas de lasaña, que previamente habremos cocido, y a continuación echamos una capa de sofrito, sobre el sofrito un poco de bechamel y otra vez placas de lasaña. Vamos haciendo este paso hasta que la lasaña tenga la altura deseada (en mi caso yo le suelo poner seis capas de lasaña). En la última capa, sobre la pasta sólo echaremos bechamel y espolvorearemos con queso de gratinar.
Introducimos la lasaña en el horno hasta que el queso esté dorado, y ya tenemos lista nuestra lasaña.
