El viernes que viene se celebra La Castanyada y lo que hace especial esa noche es que después de cenar se toman castañas, boniatos y panellets. Estos últimos son unos dulces típicos de Catalunya que se comen en estos días y que están riquísimos. Si os animáis y probáis a hacerlos aquí os pongo la receta.Los ingredientes que llevan son los siguientes: 500 grs. de harina de almendra, 500 grs. de azúcar, 150 grs. de patata hervida, una cucharadita de azúcar de vainilla, huevo. Los ingredientes para los sabores son: fideos de chocolate, dulce de membrillo, almendra granillo, almendras enteras, piñones, cerezas en almíbar y coco.
Para empezar a hacer la masa lo primero que hay que hacer es cocer la patata y dejarla enfriar, una vez está fría se chafa con un tenedor y se le añade la harina de almendra, el azúcar de vainilla y el azúcar. Se amasa bien durante un ratito hasta obtener una mezcla homogénea, cuando esté bien amasada ya se pueden empezar a hacer las bolitas.
Una vez tenemos la masa lista, se empiezan a hacer bolitas pequeñas que después decoraremos con los ingredientes mencionados anteriormente. A continuación, se detalla cómo se hace cada tipo de panellet.
De piñones: Una vez están hechas las bolitas se pasan por huevo y se rebozan en piñones, cuando están bien cubiertos se pintan con huevo batido y ya se pueden hornear.
De almendra granillo: Se sigue el mismo procedimiento que con los piñones, pero en lugar de rebozar en piñones se hace en almendra.
De almendra entera: Se hacen las bolitas y encima se les pone una almendra cruda entera, se pintan con huevo y se hornean.
De cereza en almíbar: Igual que de almendra entera pero en lugar de adornar con almendra se hace con una cereza.
De dulce de membrillo: Igual que de almendra entera y de cereza.
De almendra entera: Se hacen las bolitas y encima se les pone una almendra cruda entera, se pintan con huevo y se hornean.
De cereza en almíbar: Igual que de almendra entera pero en lugar de adornar con almendra se hace con una cereza.
De dulce de membrillo: Igual que de almendra entera y de cereza.
De chocolate: Se reserva un poco de masa y se le añaden fideos de chocolate, se mezcla todo y se hacen las bolitas. Una vez las bolitas hechas se pasan por huevo y otra vez por fideos de chocolate, ya se pueden hornear.
De coco: Igual que los de chocolate, se reserva masa y se le añade coco rallado. Se hacen las bolitas, se pintan con huevo y se hornean.
Para terminar, hay que indicar que como la masa está hecha no hay que hornearlos mucho, simplemente hay que dorarlos y con el horno muy flojo. Después de hornearlos esta es la pinta que tienen:
