Pizza casera

Aunque estoy a dieta, mi marido ha querido hacer la cena esta noche y para coger fuerzas para mañana y poder pintar mucho y muy bien, ha preparado una pizza que le ha salido buenísima!!

Los ingredientes son los siguientes: 300 grs. de harina, 30 grs. de levadura prensada, sal, agua, aceite, tomates, queso mozzarella, albahaca fresca y orégano.

Primero de todo hay que hacer la masa, y para hacerla mezclamos la harina junto con la sal en un bol, le añadimos la levadura disuelta en agua, un poco de aceite de oliva (una cucharadita) y un poco más de agua. Se va amasando hasta que quede una bola de masa que no se pegue. Dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Mientras la masa está reposando, empezamos a preparar la salsa de tomate. Los tomates se pelan, se le quitan las semillas y se pasan por la batidora. Una vez batidos, se echan en una sarten con un poco de aceite y se fríen. Le añadimos un poco de sal, y para quitar la acidez del tomate se le añade una pizca de azúcar. A esa salsa le incorporamos un poco de albahaca picada y orégano, para que se vaya cocinando todo junto.

Una vez lista la masa y la salsa, procedemos a hacer la pizza. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y lo ponemos sobre un papel de horno, sobre la masa echamos la salsa de tomate, y encima el queso mozzarella a rodajas. Además de esto, la espolvoreamos con orégano y la decoramos con unas hojas de albahaca fresca enteras. Horneamos a 180 º unos 20 minutos aproximadamente, y ya está lista para comer.